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以牦牛、犏牛为母本,西门塔尔牛或安格斯牛为父本,生产的柴达木福牛,进行了繁殖率、生长速度、肉质、营养成分测定。结果显示,柴达木福牛繁活率为60.87%,初生重22.6kg;柴达木福牛各年龄段体重均高于牦牛、黄牛、犏牛,但低于安格斯牛、西门塔尔牛;柴达木福牛肉的营养成分（蛋白质：23.81,Ca：24.6,VB1：0.27,VB2：0.3）均高于牦牛肉、黄牛肉、羊肉。该结果对于我省在其他地区推广柴达木福牛、促进肉牛养殖产业的发展具有重要的指导意义。