高效液相色谱法测定乳粉中三聚氰胺的方法优化

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qdled2046

【摘要】

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三聚氰胺含氮量高,俗称“伪蛋白”,几乎无味,微溶于水,可溶于甲醇、乙酸、甲醛等,经常被用作化工原料,对健康有害,我国明确规定三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止

【作者】

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【机构】

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江苏省南通市产品质量监督检验所

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2021年4期

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三聚氰胺含氮量高,俗称“伪蛋白”,几乎无味,微溶于水,可溶于甲醇、乙酸、甲醛等,经常被用作化工原料,对健康有害,我国明确规定三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加.“三鹿奶粉”事件影响恶劣,也给食品检验机构敲响警钟,三聚氰胺参数在乳品检测中成了必检指标,研究其检测方法尤为重要.

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