【摘 要】
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甜玉米为具有果蔬和谷物特征的新型农作物,其营养丰富,适口性好,受到国内外消费者和科研人员的广泛关注。甜玉米含淀粉合成缺陷基因,糖类在胚乳中大量积累,是鲜食玉米主要类
【机 构】
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广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室
【基金项目】
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广东省重点领域研发计划项目(2018B020202008),国家重点研发计划项目(2018YFD0100106,2018YFD0200700),广东省乡村振兴战略专项(粤财农〔2020〕100号),广东省农业科学院科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)-“十三五”学科团队建设项目(201610TD)
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甜玉米为具有果蔬和谷物特征的新型农作物,其营养丰富,适口性好,受到国内外消费者和科研人员的广泛关注。甜玉米含淀粉合成缺陷基因,糖类在胚乳中大量积累,是鲜食玉米主要类型之一。根据缺陷基因的不同,甜玉米可分为普甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米等类型,不同类型间食味品质和营养品质差异较大。甜度、爽脆度、果皮厚度、风味等是甜玉米的主要食用品质特性,这些性状受微效多基因控制,其遗传研究及育种改良应用均面临很大挑战。目前,甜玉米品质相关的研究取得了一定进展,研究者对甜玉米食味品质(含糖量、果皮厚度等)和营养品质(维生素、
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