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介绍了我公司酵母的基本特性,详述了酵母在回收、酸化处理、使用方面的控制要点,展望了今后的酵母管理工作.
南昌亚啤酵母的特性及控制要点
【摘 要】
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介绍了我公司酵母的基本特性,详述了酵母在回收、酸化处理、使用方面的控制要点,展望了今后的酵母管理工作.
【机 构】
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南昌亚洲啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年12期
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