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目的:观察于心脏病手术开展术前术后饮食指导临床效果分析.方法:选取54例心脏病患者进行观察,所选患者均为2018年1月-2019年2月于我院接受手术治疗的患者,于常规护理的基础开展术前术后饮食指导,观察护理效果.结果:通过给予患者自制的饮食知识知晓评分量表反馈,护理后患者在营养支持、饮食禁忌及进食情况等方面的评分均显著高于护理前评分,数值比对存差异(P<0.05);54例患者有49例患者非常满意,约占比90.74%,5例患者基本满意,约占比9.26%,无护理服务不满意患者.结论:于心脏病手术患者开展术前术后饮食指导,可有效提高患者饮食知识知晓率,提升患者及家属护理满意度.