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<正>蚕蛹威化饼干营养含量极高,风味别具一格,国内外市场罕见,具有潜在的发展前景,也是蚕副产品深加工、高增值的极好项目。其加工工艺如下:(1)制蚕蛹干粉鲜蚕蛹用70℃温水浸泡20min后再换冷水浸泡1h,连续换冷水3～4次,浸泡时不断用棒搅动。浸好
蚕蛹威化饼干的加工
【摘 要】
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<正>蚕蛹威化饼干营养含量极高,风味别具一格,国内外市场罕见,具有潜在的发展前景,也是蚕副产品深加工、高增值的极好项目。其加工工艺如下:(1)制蚕蛹干粉鲜蚕蛹用70℃温水浸
【机 构】
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江苏省滨海市东坎蚕品公司
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2009年03期
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