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葛根又名粉葛、葛藤、甘葛,为豆科葛属多年生藤本植物的根块,形似甘薯.是粮食、药材、饲料多用途的植物.速生葛根119适应性强,喜温暖潮湿环境,但也耐寒耐旱,对土质要求不严,房前屋后,荒山大田均可种植;种植后1～2年即可收获,而野葛需6年以上才能收获.根块大,产量高,种植当年株产葛根5～6千克,第2年达20～30千克,出粉率为25%,采用一般红薯提粉设备经粉碎、过滤、沉淀,1次即可完成.