论文部分内容阅读
选用环氧氯丙烷作为交联剂制备了交联羧甲基复合变性淀粉。研究表明, 交联剂用量在0.12%,物料比为淀粉∶氯乙酸∶氢氧化钠为1.0∶0.7∶2.0(mol)时,可得到取代度在0.6左右性能优良的交联羧甲基淀粉,其粘度、粘度稳定性、热稳定性、耐酸碱性和抗剪切性都非常好。
高性能交联羧甲基淀粉的研究
【摘 要】
：
选用环氧氯丙烷作为交联剂制备了交联羧甲基复合变性淀粉。研究表明, 交联剂用量在0.12%,物料比为淀粉∶氯乙酸∶氢氧化钠为1.0∶0.7∶2.0(mol)时,可得到取代度在0.6左右性能
【机 构】
：
广西大学糖业工程技术研究中心 南宁·530004;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
凝胶特性是蛋黄蛋白在食品加工过程中最为重要的加工特性之一。南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室对蛋黄凝胶形成及蛋白浓度对其凝胶特性的影响进行了研究,旨
科学的成果产生了大量的泡沫塑料,就我国而言每年有上百万吨的泡沫塑料消耗,对环境造成极大的污染,成我国经济发展的障碍。浙江省绍兴线永通高新建筑装饰材料有限公司利用新
非常时期显担当，同舟共济渡难关。日前，我市在全省率先出台《应对疫情支持小微企业（个体工商户）稳定健康发展的意见》，从降低要素成本支持、加大财税支持、加大金融支持、加大外贸
报纸
城市群的存在是区域城市化与城市区域化的重要表现,它作为区域城市化高级阶级的现象,是集聚与扩散共同作用的产物.经济全球化与区域经济一体化必然要求重视和加强城市群经济
采用叶栅吹风试验与数值模拟相结合的方法,研究了攻角变化对具有较大前缘半径和进口楔角的透平叶栅气动性能的影响,试验测量在出口马赫数为0.8、攻角-61.0°~+4.0°内进行,对
<正> 读汪曾祺的小说,总有一种独特的感受。在那旧日的人物身上,在那乡情浓酽的风俗气氛中,我们始终感受到一种人性的美,那纯洁朴素的爱情,扶贫济困、相濡以沫的人道主义,配
为探明大肠杆菌噬菌体的生物学特性和全基因组特征,本研究以在广西某猪场污水中分离得到的1株产志贺毒素且多重耐药的大肠杆菌GXEC010为宿主菌,同时在污水中分离到1株具有裂
目的研究通过逆向蒸发法制备脂质体时,超声参数对脂质体性质的影响。方法逆向蒸发法制备脂质体,设置超声输入功率分别为20%~40%,磷脂含量分别为10、15和20 mmol/L,总超声时间