论文部分内容阅读
腊味制品在我国历史悠久,是人们饮食文化智慧的传承。通过综述传统腊制品中高食盐高硝酸盐特点,从食盐和亚硝酸盐在腊味制品中的作用出发,阐述新型钠、硝替代技术的发展现状。
低钠低硝腊味制品的开发现状与思考
【摘 要】
：
腊味制品在我国历史悠久,是人们饮食文化智慧的传承。通过综述传统腊制品中高食盐高硝酸盐特点,从食盐和亚硝酸盐在腊味制品中的作用出发,阐述新型钠、硝替代技术的发展现状
【机 构】
：
广州酒家集团利口福食品有限公司,仲恺农业工程学院
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
：
2019年5期
【基金项目】
：
仲恺农业工程学院—广州酒家产学研合作项目“广式传统食品的研究与开发”(D11820760);广东省研究生教育创新计划项目“仲恺农业工程学院—广州酒家集团利口福食品有限公司联合培养研究生示范基地”(201710)
其他文献
为了保证建构筑物的正常使用寿命和建(构)筑物的安全性,并为以后的勘察设计施工提供可靠的资料及相应的沉降参数,建(构)筑物沉降观测的必要性和重要性愈加明显。
<正> 国民党反动统治时期,中国共产党在广西左江地区领导和发动了1930年的龙州起义和1947年的左江武装起义(即大青山起义、爱店起义、平孟起义)。由于党组织在两次起义中的领
金属有机骨架材料(MOFs)具有多孔、结构和性质可调控性等特点,使其在光、电、磁、传感与分离、催化、气体吸附、药物传输等领域具有潜在的应用价值。本论文根据晶体学工程原
资金集中管理模式是现代集团企业资金管理的重要手段。集团企业资产大、成员企业分散，通过建立资金管理中心，加强对集团资金的管理和控制，促进资源的优化配置。
中小企业是技术创新的源泉之一，是经济领域中一支非常活跃的创新力量，在我国国民经济发展中起着重要作用，因此提升中小企业的技术创新能力，对于我国经济的充分发展有着重要意义。
研究了低温条件下外加壳聚糖对水稻剑叶叶绿体光合特性的影响．结果表明：低温条件下，外加0．5％的壳聚糖处理能缓解低温对水稻剑叶的叶绿素含量的伤害的程度；PSⅠ和PSⅡ电子传递活性、
改革开放以来,我国经济持续快速增长,但在取得社会经济发展的同时,也出现了一些问题,劳动力市场的结构性矛盾就是其中之一。本文从多方面综合分析了我国劳动力市场的结构性矛
从总体和主流上看,我们党和国家各级领导班子和领导干部队伍的思想政治状况和作风状况是好的。改革开放以来,我们在加强领导班子思想政治建设与作风建设方面,也取得了一些新