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本文以60～90℃沸程的石油醚为溶剂替代苯,测定了小麦、小麦粉、挂面、稻谷及大米5个品种的脂肪酸值以进行对比试验,取得了较好的效果.
以石油醚替代苯测定粮食脂肪酸值的研究
【摘 要】
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本文以60～90℃沸程的石油醚为溶剂替代苯,测定了小麦、小麦粉、挂面、稻谷及大米5个品种的脂肪酸值以进行对比试验,取得了较好的效果.
【机 构】
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江苏省盐城市粮食局中心化验室224001
【出 处】
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粮油仓储科技通讯
【发表日期】
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2003年1期
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