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以我国北方地区大面积种植的两个水稻品种作为试验试样,运用图像分析及常温下对稻米吸湿和解吸过程进行图像动态采集的方法,获得稻米在吸湿(解吸)过程中籽粒的外形尺寸,得出两个品种稻米在不同水分条件下的湿线膨胀系数,并分析了外界环境对稻米湿膨胀系数结果的影响,为稻米湿应力裂纹机理的分析奠定了基础。