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论述大蒜的脱臭机理及脱臭蒜素系列产品的加工技术,并展望了其市场前景.
脱臭蒜素的提取机理及其系列产品研制
【摘 要】
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论述大蒜的脱臭机理及脱臭蒜素系列产品的加工技术,并展望了其市场前景.
【机 构】
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信阳市第二高级中学,信阳师范学院生物系
【出 处】
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生物学杂志
【发表日期】
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2003年5期
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