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对龙葵的营养成分、食品应用、龙葵果酒的发酵工艺及其优化研究进展、酿酒酵母的优化以及当前的研究现状进行综述,进而提出当前研究存在的问题及发展前景.
龙葵果酒发酵工艺研究进展
【摘 要】
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对龙葵的营养成分、食品应用、龙葵果酒的发酵工艺及其优化研究进展、酿酒酵母的优化以及当前的研究现状进行综述,进而提出当前研究存在的问题及发展前景.
【机 构】
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牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江 牡丹江 157011
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2021年6期
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