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提起涪陵,几乎所有人都会想起榨菜。涪陵一带的低山浅丘,常年潮湿多雾,自古就盛产青菜头。120年前,涪陵人将青菜头腌制后脱盐、脱水,制成一种新型的腌菜“榨菜”。120年的秋露冬霜,一碟小小榨菜,从最初百姓餐桌上佐餐的食品,长成了百亿元产值的大产业。
“一碟小菜”迸发乡村振兴大力量
【摘 要】
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提起涪陵,几乎所有人都会想起榨菜。涪陵一带的低山浅丘,常年潮湿多雾,自古就盛产青菜头。120年前,涪陵人将青菜头腌制后脱盐、脱水,制成一种新型的腌菜“榨菜”。120年的秋
【机 构】
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不详
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2019年7期
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