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对筛选出的壳聚糖酶生产菌进行了一系列单因素试验。在此基础上，通过响应面分析法得出培养基最佳组成：葡萄糖添加量3．0％，壳聚糖添加量1．939％，蛋白胨添加量0．171％，培养基初始pH值为7．44。经过优化，壳聚糖酶活可提高至0．354U／mL。
响应面优化壳聚糖酶产生菌培养基组分研究
【摘 要】
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对筛选出的壳聚糖酶生产菌进行了一系列单因素试验。在此基础上，通过响应面分析法得出培养基最佳组成：葡萄糖添加量3．0％，壳聚糖添加量1．939％，蛋白胨添加量0．171％，培养基初始pH值为7．44。
【机 构】
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大连工业大学生物工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年12期
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