【摘 要】
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1概述进入二十世纪90年代,HACCP从创立发展阶段进入了普及应用阶段.HACCP体系已在世界各国得到了广泛的应用和发展.美国、加拿大、澳大利亚、日本、英国和其他欧盟国家分别制
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1概述进入二十世纪90年代,HACCP从创立发展阶段进入了普及应用阶段.HACCP体系已在世界各国得到了广泛的应用和发展.美国、加拿大、澳大利亚、日本、英国和其他欧盟国家分别制定了本国的HACCP法规.如美国对其进口的肉、禽、水产品、果蔬汁饮料提出了HACCP体系认证的要求,并计划将来陆续扩大到其它食品[1、2].
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