【摘 要】
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在摇瓶培养的基础上，对酵母菌Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙｉ ＨＬ进行了小型发酵罐的分批和分批补料发酵及其发酵动力学的初步研究。结果表明，通过后期补料既可明显地延长菌体脂类合成期，减缓油脂比合成速率的降
【机 构】
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南开大学微生物学系!天津300071; 山东大学生命科学院微生物系!济南250100;
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在摇瓶培养的基础上，对酵母菌Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙｉ ＨＬ进行了小型发酵罐的分批和分批补料发酵及其发酵动力学的初步研究。结果表明，通过后期补料既可明显地延长菌体脂类合成期，减缓油脂比合成速率的降低，又可增加菌液的细胞密度，最终提高了整个发酵罐的油脂产量和平均容量产率。发酵结果如下：发酵时间１２０ｈ；油脂产量１１.０ｇ／Ｌ；菌体生物量１９．４ｇ／Ｌ。油脂百分含量 ５６．５％，显然比分批培养８４ｈ所得的１１．２ｇ／Ｌ细胞生物量和 ６.１ｇ／Ｌ油脂产量分别增长了７３％和８０％。此外，通过分批补料，获得了０．０９ｇ／Ｌ·ｈ的油脂平均容量产率和３１．５ｍｇ／ｇ·ｈ的最大油脂比合成速率。
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