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壳寡糖因具有多种生物活性，成为国内外研究的热点，其制备技术是壳聚糖产业研究开发的重点领域。壳寡糖的制备方法主要有化学法、酶解法和综合法。本文对壳寡糖的制备方法及其作用机理进行了综述。
降解制备壳寡糖研究进展
【摘 要】
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壳寡糖因具有多种生物活性，成为国内外研究的热点，其制备技术是壳聚糖产业研究开发的重点领域。壳寡糖的制备方法主要有化学法、酶解法和综合法。本文对壳寡糖的制备方法及其作
【机 构】
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中国科学院理化技术研究所,佛山西陇化工有限公司
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2014年4期
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