【摘 要】
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本实验利用单因素试验和Plackett-Burman试验快速筛选鼠李糖乳杆菌（L.rhamnosusMEE539）的培养基成分。首先,采用单因素试验分别从碳源和氮源中筛选出影响显著的成分,然后将这些
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室
【基金项目】
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吉林省农业科技发展计划资助项目（200302202）
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本实验利用单因素试验和Plackett-Burman试验快速筛选鼠李糖乳杆菌（L.rhamnosusMEE539）的培养基成分。首先,采用单因素试验分别从碳源和氮源中筛选出影响显著的成分,然后将这些成分连同表面活性剂和矿物质进行Plackett-Burman试验。结果表明,在27种被测成分中葡萄糖、糖蜜、酵母粉、玉米浆、土温80和硫酸锰对鼠李糖乳杆菌发酵的影响最显著,置信度均大于95%。单因素试验和Plackett-Burman试验相结合可以降低试验劳动强度,减少培养基配制的差错,有助于不同种类培养基成分
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