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摘要2005—2007年在五莲县于里、许孟2镇进行了设施栽培试验,通过精选良种、整地施肥、播种育苗、肥水管理、调控温湿度、增施CO2气肥和防治病虫害等措施,大棚绿菜花平均产量达24 732 kg/hm2,产值达123 660元/hm2;2008—2009年在五莲县示范推广1 200个大棚,面积115.2 hm2,春节前后可产绿菜花2 900 t,经济效益和社会效益显著,可创产值1 425万元,为实施农业高产优质高效环保富民工程提供了科学依据。
关键词绿菜花;设施栽培;示范推广;效益
中图分类号 S635.3 文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)12-0105-02
绿菜花原名青菜花,又名木立花椰菜、嫩茎花椰菜,俗称西兰花,其食用部分为带花群的肥嫩花,色泽鲜绿,富含丰富的胡萝卜素及VC,长期食用可减少患各种癌症的机会,如乳腺癌、直肠癌及胃癌等,是21世纪人类首选的十大健康食品之一,深受人们的青睐。为实现绿菜花四季栽培,周年上市,满足人们的需求,从2005年冬初开始在五莲县的于里、许孟2镇进行绿菜花设施栽培,获得成功,共试验20个大棚,面积1.92 hm2,平均产量24 732 kg/hm2,产值可达123 660元/hm2。目前已示范推广1 200个大棚,面积115.2 hm2,春节前后可产绿菜花2 900 t,产品销往省内外10多个大中城市,可创经济效益1 425万元,经济效益和社会效益显著。
1设施栽培地的基本情况
2005年冬初在五莲县许孟镇的院西村和于里镇的于里村,进行冬暖式大棚绿菜花栽培推广试验。当地年平均气温13.1 ℃,1月平均气温-2.4 ℃,7月平均气温25.2 ℃,平均年降水量916 mm,年平均日照时数2 538 h,年平均无霜期213 d,属暖温带季风气候。于里镇10个大棚,面积0.96 hm2,许孟镇10个大棚,面积0.96 hm2。栽培品种均为生长期较短、早熟且抗病性强的东京绿、绿里、中青1号等品种。土壤均为棕壤土,土层深度50 cm左右,pH值6.0～6.6,排灌水条件良好。
2试验结果
通过3年设施栽培绿菜花试验,绿菜花设施栽培平均产量为24 732 kg/hm2,高于露地栽培(平均产量23 940 kg/hm2)。按近3年平均售价5元/kg计算,平均产值123 660元/hm2。扣除平均分摊建棚成本及种子、肥料、人工管理等费用1 350元/hm2(大棚支架8年换1次,无滴膜和草帘子3年1换),平均投入为14 000元/hm2,平均纯收入为109 660元/hm2,比露地栽培绿菜花(平均纯收入85 350元/hm2)高24 310元/hm2。既取得了较好的经济效益和社会效益,又实现了绿菜花一年四季栽培,周年上市,以满足市场的需求。
3绿菜花的生物学特性
3.1植物学特性
绿菜花属十字花科芸薹属,是甘蓝的一个变种。主根基部粗大,根系发达,主要分布在30 cm耕作层内。叶色蓝绿,有蜡粉[1]。叶缘缺刻较深,叶柄长,叶腋能发侧枝,内叶无抱合性。最初在主枝的中心部位着生1个多数花蕾集合在一起的大花球,即主花球,其大小因品种而异,一般重250~500 g,收获后各叶腋产生侧花球。花球包括肥嫩的主轴、肉质花梗及其绿色或紫色未充分发育的花蕾。种子较饱满,呈黑褐色,千粒重3.5~4.0 g。
3.2生长发育阶段
绿菜花的生长发育过程分为发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期、开花结子期5个阶段。
3.3对环境条件的要求
3.3.1温度和光照。绿菜花发芽适宜温度范围为10~35 ℃,实践表明,最适宜的温度为25 ℃,茎叶生长发育温度,白天为15~25 ℃,夜间为15~20 ℃,幼苗期间抗寒耐热性较强。花芽分化期的温度因品种的属性不同而异,一般在10~20℃之间;花蕾发育期以15~17 ℃为最适宜。绿菜花属低温、长日照作物,其生长发育亦喜充足光照、种子发芽具有喜光性,实践表明,在有光的条件下发芽良好。
3.3.2水分、土壤和养分。绿菜花喜较湿润的环境条件,叶片旺盛生长期和花球形成期均需要充足的水分[2-3]。绿菜花对土壤的适应性广,最适宜的土壤pH值为6,但有耐酸碱性。全生育期需氮肥和磷肥,尤其以花球膨大期需用量最大。花芽分化后需钾肥,对于微量元素则需要硼和钼。
4主要栽培技术
4.1大棚设置及结构
选背风向阳处建冬暖式东西方向的大棚,选用杨木或刺槐木作立架,竹木做拱形骨架,立架间距2.5 m,棚高2.5 m、12 m、长80 m,覆盖材料为无滴膜、厚4 cm的草帘子等。大棚两端设作业门,门口以能容1人进出即可。
4.2精选良种
根据绿菜花生长期的长短选择中、早、晚熟品种。如东京绿、绿里及中青1号等品种成熟早、抗病性强,最适宜于冬暖式大棚深冬栽培。
4.3整地施肥
早春深翻土壤60 cm,种植其他作物,秋末冬初施优质圈肥60 t/hm2、腐熟大粪干15 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、草木灰750 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2,并将其混合均匀后撒于地面,然后深耕土壤30 cm,并整平地面,作畦待播。
4.4播种育苗
大棚内育苗、播种日期按计划定植日期上推40~50 d。绿菜花容易发芽,可用干粒直播,也可浸种或催芽后播种。浸种的水温以30~40 ℃为宜,时间2~3 h,然后将种子洗净放于20~25 ℃条件下催芽,1~2 d后待种子露白时即可播种。干种粒直播用种量为1 125~1 500 g/hm2,将种子均匀撒于畦面上,并覆细土0.7~1.0 cm厚,然后搭拱棚盖膜,同时密封大棚,昼夜温度保持在25 ℃以上,确保苗全苗旺。
4.5定植与管理
当幼苗长至4~5片真叶时,即可定植。定植前将畦面整平,进行平畦栽培,畦宽1.5 m。定植密度行距50~60 cm,株距40 cm。定植时先开沟,再栽苗覆土,然后顺沟浇透水。定植后的管理措施如下:
4.5.1温度。大棚要密闭,9∶00卷起草帘,16∶00放开盖好草帘,以保持棚内温度白天20 ℃以上、夜间10 ℃以上。经7~8 d缓苗后,白天棚内温度如超过25 ℃时要进行放风,用天棚窗放风,不放低风。花球形成后,棚内温度白天应保持在20~25 ℃,夜间保持在13~15 ℃,但最低不能低于5 ℃ [4]。若遇连阴天气或大风降温冷冻天气,温度偏低时,可在棚内点火升温,要注意点明火,火堆要小而精。
4.5.2肥水。定植后要适当控制肥水,做到不旱不浇,保持土壤见干见湿,以利于进行蹲苗。莲座期后,结合浇水追施复合肥375 kg/hm2、尿素225 kg/hm2,以后每隔10 d左右浇水1次。现球后,一般5 d浇1次水,10 d追肥1次,追施硫酸钾复合肥375 kg/hm2、尿素225 kg/hm2。花球生长中、后期,用0.3%硼砂 氨基酸微肥400倍液进行根外追肥3~4次,以促使形成硕大花球。浇水采取小水勤浇,晴天上午浇水,阴天下午不浇水的原则,收获前5~7 d不浇水。
4.5.3增施CO2气肥。大棚内因通风少,造成CO2浓度低,影响蔬菜的光合作用,从而也影响产量。因此,在绿菜花定植缓苗后,可用“多功能二氧化碳发生器”加入62%硫酸与碳铵反应,以产生CO2,一般一次加料可产气8 000 L,可供667 m2大棚用10 d,每天可使棚内CO2的浓度增加1 000 mg/kg。调查表明,可增产20%~30%,施用天气为晴天、气温高于18 ℃时,效果更佳。
4.6病虫害防治
绿菜花大棚栽培的主要病害有病毒病、黑腐病。病毒病可在植株定植缓苗后喷施20%病毒A 500倍液,间隔7 d喷1次,连续防治2~3次,效果良好。绿菜花的虫害有蚜虫、白粉虱和菜青虫等。发生时可用敌敌畏熏蒸防治,其方法是在傍晚时密闭大棚,在地面安放蜡烛并点燃,在蜡烛顶部支撑一个凹形薄铁片,倒入一定量的80%敌敌畏乳油,使药液蒸发,闷棚10~12 h,设蜡烛150~180个/hm2,用药量5 250~6 000 g/hm2,防治效果较好。
4.7适时采收
当绿菜花顶端花球充分膨大、边缘花蕾还未散开时,要及时采收。采收时,在花球下部带花茎10 cm左右处一起割下。顶球采收后,腋芽可萌發,并长出侧枝,顶端又形成花球,当花球直径长到5 cm左右、花蕾未散开时,再次进行采收。采收后立即进行分级包装,然后按订单进行销售。
5小结与讨论
3年的试验及2年的示范推广结果表明,大棚栽培绿菜花,只要选好早熟且抗病的良种,并按照绿菜花的生物学特征,进行科学管理,加大投入,便能获得丰产,且优质高效,平均产量24 732 kg/hm2,平均纯收入为109 660元/hm2。2008—2009年全县示范推广1 200个大棚,面积为115.2 hm2,春节前后可产绿菜花2 900 t,产品按订单销往省内外10多个大中城市,深受人们的青睐,可创产值1 400多万元,经济效益和社会效益显著,为该地区实施农业高产优质高效环保富民工程,做出了示范,并提供了科学依据。
6参考文献
[1] 陶勇,陆德艳,姚蓓.绿菜花无公害高产栽培技术[J].农业科技通讯,2010(4):184-185.
[2] 郑国福,王立伟.日光温室无公害绿菜花高产栽培技术[J].中国农村小康科技,2005(5):32-33.
[3] 宋永子.无公害绿菜花标准化生产新技术[J].中国农村小康科技,2010(2):31,68.
[4] 黄伟波.春季大棚绿菜花高产栽培技术[J].安徽农业,1997(1):19.
关键词绿菜花;设施栽培;示范推广;效益
中图分类号 S635.3 文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)12-0105-02
绿菜花原名青菜花,又名木立花椰菜、嫩茎花椰菜,俗称西兰花,其食用部分为带花群的肥嫩花,色泽鲜绿,富含丰富的胡萝卜素及VC,长期食用可减少患各种癌症的机会,如乳腺癌、直肠癌及胃癌等,是21世纪人类首选的十大健康食品之一,深受人们的青睐。为实现绿菜花四季栽培,周年上市,满足人们的需求,从2005年冬初开始在五莲县的于里、许孟2镇进行绿菜花设施栽培,获得成功,共试验20个大棚,面积1.92 hm2,平均产量24 732 kg/hm2,产值可达123 660元/hm2。目前已示范推广1 200个大棚,面积115.2 hm2,春节前后可产绿菜花2 900 t,产品销往省内外10多个大中城市,可创经济效益1 425万元,经济效益和社会效益显著。
1设施栽培地的基本情况
2005年冬初在五莲县许孟镇的院西村和于里镇的于里村,进行冬暖式大棚绿菜花栽培推广试验。当地年平均气温13.1 ℃,1月平均气温-2.4 ℃,7月平均气温25.2 ℃,平均年降水量916 mm,年平均日照时数2 538 h,年平均无霜期213 d,属暖温带季风气候。于里镇10个大棚,面积0.96 hm2,许孟镇10个大棚,面积0.96 hm2。栽培品种均为生长期较短、早熟且抗病性强的东京绿、绿里、中青1号等品种。土壤均为棕壤土,土层深度50 cm左右,pH值6.0～6.6,排灌水条件良好。
2试验结果
通过3年设施栽培绿菜花试验,绿菜花设施栽培平均产量为24 732 kg/hm2,高于露地栽培(平均产量23 940 kg/hm2)。按近3年平均售价5元/kg计算,平均产值123 660元/hm2。扣除平均分摊建棚成本及种子、肥料、人工管理等费用1 350元/hm2(大棚支架8年换1次,无滴膜和草帘子3年1换),平均投入为14 000元/hm2,平均纯收入为109 660元/hm2,比露地栽培绿菜花(平均纯收入85 350元/hm2)高24 310元/hm2。既取得了较好的经济效益和社会效益,又实现了绿菜花一年四季栽培,周年上市,以满足市场的需求。
3绿菜花的生物学特性
3.1植物学特性
绿菜花属十字花科芸薹属,是甘蓝的一个变种。主根基部粗大,根系发达,主要分布在30 cm耕作层内。叶色蓝绿,有蜡粉[1]。叶缘缺刻较深,叶柄长,叶腋能发侧枝,内叶无抱合性。最初在主枝的中心部位着生1个多数花蕾集合在一起的大花球,即主花球,其大小因品种而异,一般重250~500 g,收获后各叶腋产生侧花球。花球包括肥嫩的主轴、肉质花梗及其绿色或紫色未充分发育的花蕾。种子较饱满,呈黑褐色,千粒重3.5~4.0 g。
3.2生长发育阶段
绿菜花的生长发育过程分为发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期、开花结子期5个阶段。
3.3对环境条件的要求
3.3.1温度和光照。绿菜花发芽适宜温度范围为10~35 ℃,实践表明,最适宜的温度为25 ℃,茎叶生长发育温度,白天为15~25 ℃,夜间为15~20 ℃,幼苗期间抗寒耐热性较强。花芽分化期的温度因品种的属性不同而异,一般在10~20℃之间;花蕾发育期以15~17 ℃为最适宜。绿菜花属低温、长日照作物,其生长发育亦喜充足光照、种子发芽具有喜光性,实践表明,在有光的条件下发芽良好。
3.3.2水分、土壤和养分。绿菜花喜较湿润的环境条件,叶片旺盛生长期和花球形成期均需要充足的水分[2-3]。绿菜花对土壤的适应性广,最适宜的土壤pH值为6,但有耐酸碱性。全生育期需氮肥和磷肥,尤其以花球膨大期需用量最大。花芽分化后需钾肥,对于微量元素则需要硼和钼。
4主要栽培技术
4.1大棚设置及结构
选背风向阳处建冬暖式东西方向的大棚,选用杨木或刺槐木作立架,竹木做拱形骨架,立架间距2.5 m,棚高2.5 m、12 m、长80 m,覆盖材料为无滴膜、厚4 cm的草帘子等。大棚两端设作业门,门口以能容1人进出即可。
4.2精选良种
根据绿菜花生长期的长短选择中、早、晚熟品种。如东京绿、绿里及中青1号等品种成熟早、抗病性强,最适宜于冬暖式大棚深冬栽培。
4.3整地施肥
早春深翻土壤60 cm,种植其他作物,秋末冬初施优质圈肥60 t/hm2、腐熟大粪干15 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、草木灰750 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2,并将其混合均匀后撒于地面,然后深耕土壤30 cm,并整平地面,作畦待播。
4.4播种育苗
大棚内育苗、播种日期按计划定植日期上推40~50 d。绿菜花容易发芽,可用干粒直播,也可浸种或催芽后播种。浸种的水温以30~40 ℃为宜,时间2~3 h,然后将种子洗净放于20~25 ℃条件下催芽,1~2 d后待种子露白时即可播种。干种粒直播用种量为1 125~1 500 g/hm2,将种子均匀撒于畦面上,并覆细土0.7~1.0 cm厚,然后搭拱棚盖膜,同时密封大棚,昼夜温度保持在25 ℃以上,确保苗全苗旺。
4.5定植与管理
当幼苗长至4~5片真叶时,即可定植。定植前将畦面整平,进行平畦栽培,畦宽1.5 m。定植密度行距50~60 cm,株距40 cm。定植时先开沟,再栽苗覆土,然后顺沟浇透水。定植后的管理措施如下:
4.5.1温度。大棚要密闭,9∶00卷起草帘,16∶00放开盖好草帘,以保持棚内温度白天20 ℃以上、夜间10 ℃以上。经7~8 d缓苗后,白天棚内温度如超过25 ℃时要进行放风,用天棚窗放风,不放低风。花球形成后,棚内温度白天应保持在20~25 ℃,夜间保持在13~15 ℃,但最低不能低于5 ℃ [4]。若遇连阴天气或大风降温冷冻天气,温度偏低时,可在棚内点火升温,要注意点明火,火堆要小而精。
4.5.2肥水。定植后要适当控制肥水,做到不旱不浇,保持土壤见干见湿,以利于进行蹲苗。莲座期后,结合浇水追施复合肥375 kg/hm2、尿素225 kg/hm2,以后每隔10 d左右浇水1次。现球后,一般5 d浇1次水,10 d追肥1次,追施硫酸钾复合肥375 kg/hm2、尿素225 kg/hm2。花球生长中、后期,用0.3%硼砂 氨基酸微肥400倍液进行根外追肥3~4次,以促使形成硕大花球。浇水采取小水勤浇,晴天上午浇水,阴天下午不浇水的原则,收获前5~7 d不浇水。
4.5.3增施CO2气肥。大棚内因通风少,造成CO2浓度低,影响蔬菜的光合作用,从而也影响产量。因此,在绿菜花定植缓苗后,可用“多功能二氧化碳发生器”加入62%硫酸与碳铵反应,以产生CO2,一般一次加料可产气8 000 L,可供667 m2大棚用10 d,每天可使棚内CO2的浓度增加1 000 mg/kg。调查表明,可增产20%~30%,施用天气为晴天、气温高于18 ℃时,效果更佳。
4.6病虫害防治
绿菜花大棚栽培的主要病害有病毒病、黑腐病。病毒病可在植株定植缓苗后喷施20%病毒A 500倍液,间隔7 d喷1次,连续防治2~3次,效果良好。绿菜花的虫害有蚜虫、白粉虱和菜青虫等。发生时可用敌敌畏熏蒸防治,其方法是在傍晚时密闭大棚,在地面安放蜡烛并点燃,在蜡烛顶部支撑一个凹形薄铁片,倒入一定量的80%敌敌畏乳油,使药液蒸发,闷棚10~12 h,设蜡烛150~180个/hm2,用药量5 250~6 000 g/hm2,防治效果较好。
4.7适时采收
当绿菜花顶端花球充分膨大、边缘花蕾还未散开时,要及时采收。采收时,在花球下部带花茎10 cm左右处一起割下。顶球采收后,腋芽可萌發,并长出侧枝,顶端又形成花球,当花球直径长到5 cm左右、花蕾未散开时,再次进行采收。采收后立即进行分级包装,然后按订单进行销售。
5小结与讨论
3年的试验及2年的示范推广结果表明,大棚栽培绿菜花,只要选好早熟且抗病的良种,并按照绿菜花的生物学特征,进行科学管理,加大投入,便能获得丰产,且优质高效,平均产量24 732 kg/hm2,平均纯收入为109 660元/hm2。2008—2009年全县示范推广1 200个大棚,面积为115.2 hm2,春节前后可产绿菜花2 900 t,产品按订单销往省内外10多个大中城市,深受人们的青睐,可创产值1 400多万元,经济效益和社会效益显著,为该地区实施农业高产优质高效环保富民工程,做出了示范,并提供了科学依据。
6参考文献
[1] 陶勇,陆德艳,姚蓓.绿菜花无公害高产栽培技术[J].农业科技通讯,2010(4):184-185.
[2] 郑国福,王立伟.日光温室无公害绿菜花高产栽培技术[J].中国农村小康科技,2005(5):32-33.
[3] 宋永子.无公害绿菜花标准化生产新技术[J].中国农村小康科技,2010(2):31,68.
[4] 黄伟波.春季大棚绿菜花高产栽培技术[J].安徽农业,1997(1):19.