【摘 要】
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八角茴香与莽草同为木兰科植物的果实,其在性状上极其相似,难以区分。莽草具有一定的毒性,被掺到八角茴香中难以辨别。作为常用香料,八角茴香气味浓郁且独特,而莽草具有不同
【机 构】
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成都中医药大学,成都中医药大学临床医学院
【基金项目】
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国家“十二五”科技支撑计划项目（2012BAI-29B11）
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八角茴香与莽草同为木兰科植物的果实,其在性状上极其相似,难以区分。莽草具有一定的毒性,被掺到八角茴香中难以辨别。作为常用香料,八角茴香气味浓郁且独特,而莽草具有不同于八角茴香的特异芳香气。因此,气味鉴别是八角茴香与莽草区分的常用方法。研究以气味鉴别为切入点,采用气味指纹分析技术,对八角茴香与莽草的气味进行检测,依据获得的气味指纹信息,结合化学计量学方法对八角与莽草进行快速鉴别。结果表明：八角茴香与莽草在气味特征上存在明显差异,统计质量控制分析（SQC）与软独立建模分析（SIMCA）模型能够实现八角茴香与莽
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