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胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质。水产动物源胶原蛋白因其丰富的来源和特殊的优点受到广泛关注,本文对国内外水产源胶原蛋白的提取、纯化方法以及理化性质的研究进展了综述,并对今后的研究方向做了展望,以期为水产胶原蛋白的进一步应用研究提供一定的理论基础。
水产胶原蛋白的提取纯化及理化特性的研究进展
【摘 要】
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胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质。水产动物源胶原蛋白因其丰富的来源和特殊的优点受到广泛关注,本文对国内外水产源胶原蛋白的提取、纯化方法以及理化性质的研究进展了综
【机 构】
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浙江万里学院生物与环境学院
【出 处】
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海洋科学
【发表日期】
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2016年01期
【基金项目】
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国家海洋公益性行业科研专项（201405015）, 浙江省公益性技术应用研究计划项目（2014C32072）, 宁波市科技创新团队项目（2012B82016）
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