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啤酒花别名蛇麻花、酵母花、忽布等,属桑科草属多年生须根缠绕草本植物,喜凉爽气候,耐寒,喜光,特别是在花期,如光照充足,可提高球果产量和品质,在≥10℃有效积温2 800～3600℃以上,无霜期在120～150d左右的地区范围内均可种植。啤酒花是啤酒工业的重要原料,苦味质中最有价值的是a-酸,使啤酒具有苦味和特有的芳香气味。