1999年，性格活泼的孙美娟从郑州市中原区一所中专毕业，在法国经商的舅舅为她在巴黎联系了一所学校，就读市场营销专业。
　　孙美娟发现，法国人不仅喜欢喝红酒，还喜欢自己动手酿造，在巴黎和里昂等大城市有许多漂亮的“酿酒吧”，每家的生意都很好。以自己亲手酿制的葡萄酒招待客人，不仅说明你是一个热爱生活的人，更能彰显你的品位和情调，邻居黛丽丝女士还告诉孙美娟：法国女人保持苗条和美丽的秘诀就是平时喝点葡萄酒!
　　2004年毕业回国后，孙美娟在上海衡山路接手了一家因经营不善而即将倒闭的酒吧，经过两个月的精心装修，3月18日，“酿酒屋”开张营业了。
　　走进“酿酒屋”的大门便是前厅，大厅以深棕色调为主，有夜的神秘感，墙壁上挂着欧洲葡萄庄园的油画，精致而典雅。酒柜上摆着上百种法国红酒，既有很普通的Vispt、Pox，又有顶级的波尔多和勃艮第，顾客可以买现成的红酒喝，也可以体验自酿的乐趣。
　　孙美娟发现有位温州老板点了chateau lafitte葡萄酒，却兑进可乐一起喝；还有顾客往波尔多干红里加雪碧，真是“暴殄天物”。为此，孙美娟专门编写了介绍红酒知识的文字，印刷成精美的小册子赠送给客人。没想到，这种“扫盲”式的宣传一下子引起了白领们的浓厚兴趣，其中不少人是外企的白领，他们经常和西方人打交道，如果不懂红酒及相关礼仪，是一件十分尴尬的事。
　　来“酿酒屋”的客人大多会点现成的酒水，边喝边听音乐，对于动手酿制葡萄酒却不感兴趣。经过询问，孙美娟方才知道，大家是嫌手工制作的工艺太复杂——葡萄酒的制作关键要靠温度控制，而发酵后期苹果酸、乳酸的使用也很有学问，这种分寸一般顾客很难拿捏准确。
　　“五一”长假前夕，孙美娟在报纸上打出了广告：请把专业的发酵工艺留给我们来做，您只要和亲密的爱人动一动手指，即可品尝到最纯正的葡萄酒。一对对情侣和单身白领慕名而至，在孙美娟的指导下，大家将新鲜葡萄去梗、捻破，流出的浆汁汇入小木盒后，再在里面加入包装好的葡萄酒酵母(果胶酶、单宁、发酵助剂)以及橡木屑等辅料，最后一并存在发酵瓶里，两个月后就可以美美地享用了。那天，一位女孩来到酒窖，看到自己的“天使之恋”外观呈现凝重的深红色，晶莹透亮。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，女孩赞不绝口：“喝自酿的酒好惬意啊!”她的男友惊喜地附和：“是啊，想不到DIY的红酒能有如此纯正的口感!”
　　情侣们觉得最美妙的是酿制葡萄酒的过程，他们坐在拥有田园气息的原木椅上，看着酒液缓缓流出，脸上映出绛红的酒色，有种梦幻般的感觉。
　　每到周末和节假日，一些外国人也三五成群地来到“酿酒屋”，一起酿酒打发时光。当亲眼看着新鲜的葡萄变成玫瑰红的透明液体、散发出醉人的醇香时，这些“都市驼鸟”疲惫的身心真正得到了放松。
　　2006年2月的一天，一位叫安德烈的俄罗斯小伙子找到孙美娟，他的未婚妻是个美丽的上海小姐，曾在意大利米兰做过时装模特，是个品位不俗的女孩。二人准备在3月8日举行婚礼，可是怎样才能使婚礼办得既独特又能给宾客留下深刻印象呢?孙美娟策划了一场妙趣横生的“草坪婚礼”：和心上人一起DIY红酒。然后用亲手酿造的“波尔多”招待宾客，多有意义呀!
　　婚宴上，宾客们喝到了一种十分特殊的佳酿，只见迷人的红宝石色酒液中带着紫色的光晕，散发出小红浆果、蓝莓和紫罗兰的柔顺香味，口感精巧细腻，回味纯净清爽。“既有波尔多的色泽和口感，又有Margaux的芬芳和优雅，这到底是什么酒啊?”一位宾客不解地问，当他得知这种“尤物”是纯手工酿制时，禁不住啧啧称奇。
　　更有趣的是，宾客们还得到了一份礼物——一瓶新郎新娘亲手酿造的红酒，外包装上印有一对新人的彩色照片、姓名及举行婚礼的日期。“哇，I这种纪念品太珍贵了!”一些女士更是如获至宝，说要带回家收藏。
　　一些即将结婚的男女慕名找到“酿酒屋”，请孙美娟帮助他们酿制“婚宴专用酒”。聪明的孙美娟趁机与婚庆公司联系，通过合作的方式推出了这项新业务。要知道上海每年有几十万对新人结婚，市场之大可想而知。