【摘 要】
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<正> 面包是一种产量最大的加工面制食品,不仅在西方饮食中占有重要地位,而且已逐渐成为东方人的主食品之一。面包加工已由原来的手工技术,发展成为一种机械化、规模化、现代
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<正> 面包是一种产量最大的加工面制食品,不仅在西方饮食中占有重要地位,而且已逐渐成为东方人的主食品之一。面包加工已由原来的手工技术,发展成为一种机械化、规模化、现代化的食品生产技术。同时,消费者对面包产品的质量、方便性和保质期的要求不断提高,从而增大了对焙烤食品加工中所应用的功能性食品添加剂如乳化
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本文介绍了第三代DNA测序的技术原理及应用现状,并对相关的生物信息学技术进行了综述。第三代测序技术以单分子测序为主要特点,目前已广泛应用于食品科学及生命科学研究的各
2009年11月至次年7月,在太滆运河滆湖入运河段开展黑麦草与美人蕉、水芹菜分别搭配混种的人工浮床对河流水体原位净化动态模拟研究.结果表明该人工浮床能够持续净化流动水体.
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<正> 作为与智利、北美齐名的山楂栽培三大中心之一,我国山楂生产近年来发展很快。但目前全国山楂产业却出现了一种反常现象:一方面山楂果供大于求,价格狂跌,另一方面山楂主
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<正> 要使面包不受霉菌沾染,保持较长时间的货架期,如果没有特殊的措施,就不可能达到要求。即使在最卫生的条件下,面包在切片时和切片后都不能排除与霉菌芽孢接触的可能性。
<正> 一说不尽的“戏剧”什么是“戏剧”?现在已成了越来越难于回答的问题。答案越来越多,而“戏剧”概念的内涵与外延却越来越模糊。英国戏剧学家马丁·艾思林在所著《戏剧
<正> 一对于戏剧,向来有“综合艺术”的说法。对于中国戏曲,论者更把“综合性”视为它的一个重要艺术特征。怎样理解这个“综合性”的意义呢?近人熊佛西的一段话很有启发性: