论文部分内容阅读
中国文化博大精深,饮食文化作为文化的一种表现形式亦是如此。古语有言“民以食为天”,这句话充分说明了,饮食在人们生活中的重要地位。随着经济的发展,物质生活变得丰富和充裕起来,人们对于饮食的追求已经脱离解决温饱的基本生理需求,而是更多的将饮食与文化进行联系,通过品味食物中的酸甜苦辣,体悟其中蕴含的人生哲理。将饮食中的“味”与文化紧密联系在一起。食物中的“味”作为一种感官体验,与文化所代表的艺术范畴相距甚远,那么两者是如何产生关联的呢。《饮食文化》一书向我们清晰地展示了融合的过程。