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中国画由于对自然的强烈关注，追求心灵的升华与淳化，以及艺术创作过程中折射出的鲜明的时代精神，表现出独特的社会审美功能，给观者以精神上的享受。花鸟画虽不如山水画那么宏大、阔达，却别有一番滋味，主要具有审美的娱乐调剂作用，恽寿平的花鸟画这方面的表现非常突出。作为清初最有影响力的花鸟画大家，恽寿平在画史上的地位不可忽视，他所留下的花鸟作品极多，“没骨法”影响深远，后来模仿者甚多。恽寿平提出的“摄情”说，意在表达绘画要使观者生情，以达到一种愉悦身心的审美享受。