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阐述天然食用香料微胶囊化技术的研究发展、技术特点、关键工艺等,并介绍微胶囊型天然食用香料的应用情况和优点.
天然食用香料的微胶囊化
【摘 要】
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阐述天然食用香料微胶囊化技术的研究发展、技术特点、关键工艺等,并介绍微胶囊型天然食用香料的应用情况和优点.
【机 构】
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北京工商大学机械自动化学院100083
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年3期
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