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摘 要：近年来，酵母及其抽提物产品在动物养殖上的应用层出不穷，针对酵母抽提物的应用研究结果也非常丰富。新普乐（商品名，美国奥特奇酵母抽提物产品）在断奶仔猪上的应用研究结果表明，日粮添加新普乐，有利于提高猪的屠宰体重和胴体率，对大肠的重量和长度有一定促进作用，推测新普乐对营养物质的二次消化吸收利用有益，对其他指标则无影响。“母子一体化”养殖新模式的研究结果表明，妊娠后期添加新普乐，对母猪自身生产性能并没有显著改善，但由于其后延效应，对之后断奶仔猪的生产性能有显著改善。
关键词：酵母抽提物；新普乐；母猪；断奶仔猪；生产性能
中图分类号：S828 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2018）06-0083-03
酵母是一类“浑身是宝”的兼性厌氧类真菌，由酵母及酵母衍生而来的产品目前在市面上层出不穷，大致分为活酵母类（包含富微量元素酵母）、酵母细胞壁类以及酵母抽提物类等几种。每一种产品在畜禽养殖中都有其独特的作用。本文简单分享酵母抽提物产品新普乐在养猪生产中的应用。
新普乐是一种从酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中经酵母自溶、破壁分离去除细胞壁得到的酵母抽提产品，主要成分为微生物蛋白（含小肽和游离氨基酸）、核酸（核苷酸）以及其他酵母胞内代谢产物等。有鉴于微生物的高消化利用效率以及核苷酸对动物免疫、发育促进以及损伤修复等相关功能，可以高添加剂量或高替代性在断奶仔猪、母猪等的各养殖阶段加以应用。以下是近些年来的一些具体使用实例：
1 新普乐在断奶仔猪上的应用
García-Castillo等将新普乐产品添加于断奶仔猪日粮中，探究其对采食量、日均增重、蛋白效率、成活率、腸道指标、屠体重以及代谢物（葡萄糖、尿素、肌酐、胆固醇以及总蛋白等）和血液微量元素等相关指标的影响。试验选取杜长二元猪初产母猪所得杂交猪81头，于23日龄断奶，均体重为5.71 kg。试验基础日粮（Basal Diet，BD）为大豆-高粱型日粮[粗蛋白含量为21%，代谢能（Metabolizable Energy，ME）为3 110 Mcal/kg，赖氨酸水平为1.33%，钙和磷的比例分别为1.37%和0.74%]，其余两个添加组依据等蛋白和等ME原则，分别调整配方为BD 2%新普乐和BD 4%新普乐。试验结果表明，在本试验条件下，仔猪的采食量、日均增重、饲料转化率、蛋白利用率及成活率均受配方调整的影响。基础日粮组仔猪出现了腹泻和厌食症状，新普乐添加组没有这一困扰。仔猪屠宰前体重各组间无显著差异（P≥0.05），但屠宰后体重以及酮体率组间出现显著差异（P<0.05），三个组的屠宰后体重分别为6.18 kg、7.55 kg和6.78 kg，胴体率分别为49%、58%和57%（图1）。仔猪的大肠重量（P=0.07）和长度（P=0.01）也表现出一定差异，三个组大肠重量分别为0.260 kg、 0.390 kg和0.340 kg，长度分别为2.15 m、 3.11 m和2.27 m（图2）。然而，代谢产物和血中微量元素浓度（镁除外）等均不受新普乐添加的影响。总体看来，日粮添加新普乐，有利于提高仔猪的屠宰体重和胴体率，对大肠的重量和长度有一定促进作用，推测其对营养物质的二次消化吸收利用有益，对其他指标无影响。
Robert等评估了商业化条件下，断奶仔猪日粮中添加新普乐对其生长性能的影响。试验分为4个组：对照组T1，饲喂15%奶粉 谷氨酸钠（0.675%）；试验组T2，饲喂15%奶粉 谷氨酸钠（0.675%） 新普乐2.53%；试验组T3，饲喂15%奶粉 新普乐2.53%；试验组T4，饲喂10%奶粉 新普乐2.53%。560头21日龄断奶仔猪按照性别和体重分为四组，每组140头，分为10栏，每栏14头，分别采食上述4种日粮，自由饮水和采食。整个试验持续4周，每周记录仔猪的饲料消耗量、体重、耗水量。
研究结果显示：（1）断奶三周后，采食含新普乐日粮的断奶仔猪的体重显著高于采食不含新普乐日粮的断奶仔猪，全期试验结果也类似；（2）断奶后最初一周对仔猪的任何处理均无显著影响；（3）试验前两周，T3组仔猪日均体重显著高于其他组仔猪，饲料转化率也表现出相应优势；（4）试验第3周和第4周，无论奶粉的含量多少、谷氨酸钠是否添加，日粮中添加新普乐均可显著提高日均增重和饲料转化率；（5）与对照组相比，采食添加新普乐的仔猪，其死亡率和存活率均较对照组有所改善，但差异不显著（P=0.084）。
2 新普乐在母猪上的应用及“母子一体化”后延效应的研究
Hung研究了日粮中添加新普乐、并以其作为核苷酸来源来探究其对母猪及后续仔猪的生产性能、生长以及免疫机能等的影响。有研究报道表明，核苷酸对幼龄哺乳动物益处颇多，包括提高生长速率、改善免疫机能以及增强抗应激作用等。
本研究采用2×2因子设计，评估了新普乐作为核苷酸来源对母猪和相应仔猪的影响。37头怀孕后期母猪随机分为两组，对照组采用玉米-豆粕型日粮，替代组则将对照组日粮中1%的豆粕替换为新普乐。试验始于怀孕第101 d ～102 d（即分娩前13 d），并持续整个怀孕后期和泌乳期。待仔猪断奶时，每一组选择104头仔猪进一步随机分为两组，分别饲喂含新普乐0或2.5%（替换相应量豆粕）日粮，并继续饲喂28 d。试验设计及分组如表1所示。
试验结果显示，母猪日粮用新普乐替代豆粕，对窝产仔数、窝重、窝活仔率以及母猪采食量并无显著影响（P≥0.05），同样，在断奶仔猪阶段，在均体重、采食量以及日增重上均未出现显著差异（P≥0.05）（图3）。但是，无论母猪是否采食含有新普乐的日粮，采食含新普乐日粮的仔猪均出现饲料转化率上升的趋向（断奶后第2周，1.42∶1.62，P=0.11；断奶前期1.25∶1.42，P=0.17；整个保育期1.43∶1.52，P=0.12）。这意味新普乐的添加有利于改善饲料的消化利用效率。
从未采食含新普乐日粮母猪所产仔猪中选择64头，试验设计如第一部分（0/2.5%新普乐替代）。试验同样持续28 d。结果显示，是否以新普乐替代对仔猪28 d的生长性能并无显著影响（P≥0.05）。待饲喂28 d后，对所有仔猪进行磷酸盐生理盐水缓冲液或脂多糖注射攻毒。攻毒后24 d后，对于脂多糖攻毒组，采食含新普乐日粮的断奶仔猪表现出较少的体重损失 （P<0.08，-0.34 kg∶-0.98 kg），且采食量更大（P<0.04，0.39 kg∶0.26 kg）。采食含新普乐日粮断奶仔猪，注射2 h后的血清肿瘤坏死因子α的浓度，注射4 h后的血清白介素6的浓度都显著低于采食不含新普乐组仔猪相应指标（P<0.01，4 470 pg/mL∶10 873 pg/mL； P<0.03，4 590 pg/mL∶14 649 pg/mL）。总体来看，断奶仔猪日粮添加新普乐，对相对清洁的环境中的仔猪的生长速率影响有限，但对处于应激条件下的仔猪有正向效果，可提高其免疫功能和抗病能力（图4）。
综上所述，日粮添加新普乐，无论对于母猪还是仔猪，均有一定益处。我们可根据养殖目的，妥善选择新普乐的添加剂量和添加方式，以便获得较好生产表现。
关键词：酵母抽提物；新普乐；母猪；断奶仔猪；生产性能
中图分类号：S828 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2018）06-0083-03
酵母是一类“浑身是宝”的兼性厌氧类真菌，由酵母及酵母衍生而来的产品目前在市面上层出不穷，大致分为活酵母类（包含富微量元素酵母）、酵母细胞壁类以及酵母抽提物类等几种。每一种产品在畜禽养殖中都有其独特的作用。本文简单分享酵母抽提物产品新普乐在养猪生产中的应用。
新普乐是一种从酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中经酵母自溶、破壁分离去除细胞壁得到的酵母抽提产品，主要成分为微生物蛋白（含小肽和游离氨基酸）、核酸（核苷酸）以及其他酵母胞内代谢产物等。有鉴于微生物的高消化利用效率以及核苷酸对动物免疫、发育促进以及损伤修复等相关功能，可以高添加剂量或高替代性在断奶仔猪、母猪等的各养殖阶段加以应用。以下是近些年来的一些具体使用实例：
1 新普乐在断奶仔猪上的应用
García-Castillo等将新普乐产品添加于断奶仔猪日粮中，探究其对采食量、日均增重、蛋白效率、成活率、腸道指标、屠体重以及代谢物（葡萄糖、尿素、肌酐、胆固醇以及总蛋白等）和血液微量元素等相关指标的影响。试验选取杜长二元猪初产母猪所得杂交猪81头，于23日龄断奶，均体重为5.71 kg。试验基础日粮（Basal Diet，BD）为大豆-高粱型日粮[粗蛋白含量为21%，代谢能（Metabolizable Energy，ME）为3 110 Mcal/kg，赖氨酸水平为1.33%，钙和磷的比例分别为1.37%和0.74%]，其余两个添加组依据等蛋白和等ME原则，分别调整配方为BD 2%新普乐和BD 4%新普乐。试验结果表明，在本试验条件下，仔猪的采食量、日均增重、饲料转化率、蛋白利用率及成活率均受配方调整的影响。基础日粮组仔猪出现了腹泻和厌食症状，新普乐添加组没有这一困扰。仔猪屠宰前体重各组间无显著差异（P≥0.05），但屠宰后体重以及酮体率组间出现显著差异（P<0.05），三个组的屠宰后体重分别为6.18 kg、7.55 kg和6.78 kg，胴体率分别为49%、58%和57%（图1）。仔猪的大肠重量（P=0.07）和长度（P=0.01）也表现出一定差异，三个组大肠重量分别为0.260 kg、 0.390 kg和0.340 kg，长度分别为2.15 m、 3.11 m和2.27 m（图2）。然而，代谢产物和血中微量元素浓度（镁除外）等均不受新普乐添加的影响。总体看来，日粮添加新普乐，有利于提高仔猪的屠宰体重和胴体率，对大肠的重量和长度有一定促进作用，推测其对营养物质的二次消化吸收利用有益，对其他指标无影响。
Robert等评估了商业化条件下，断奶仔猪日粮中添加新普乐对其生长性能的影响。试验分为4个组：对照组T1，饲喂15%奶粉 谷氨酸钠（0.675%）；试验组T2，饲喂15%奶粉 谷氨酸钠（0.675%） 新普乐2.53%；试验组T3，饲喂15%奶粉 新普乐2.53%；试验组T4，饲喂10%奶粉 新普乐2.53%。560头21日龄断奶仔猪按照性别和体重分为四组，每组140头，分为10栏，每栏14头，分别采食上述4种日粮，自由饮水和采食。整个试验持续4周，每周记录仔猪的饲料消耗量、体重、耗水量。
研究结果显示：（1）断奶三周后，采食含新普乐日粮的断奶仔猪的体重显著高于采食不含新普乐日粮的断奶仔猪，全期试验结果也类似；（2）断奶后最初一周对仔猪的任何处理均无显著影响；（3）试验前两周，T3组仔猪日均体重显著高于其他组仔猪，饲料转化率也表现出相应优势；（4）试验第3周和第4周，无论奶粉的含量多少、谷氨酸钠是否添加，日粮中添加新普乐均可显著提高日均增重和饲料转化率；（5）与对照组相比，采食添加新普乐的仔猪，其死亡率和存活率均较对照组有所改善，但差异不显著（P=0.084）。
2 新普乐在母猪上的应用及“母子一体化”后延效应的研究
Hung研究了日粮中添加新普乐、并以其作为核苷酸来源来探究其对母猪及后续仔猪的生产性能、生长以及免疫机能等的影响。有研究报道表明，核苷酸对幼龄哺乳动物益处颇多，包括提高生长速率、改善免疫机能以及增强抗应激作用等。
本研究采用2×2因子设计，评估了新普乐作为核苷酸来源对母猪和相应仔猪的影响。37头怀孕后期母猪随机分为两组，对照组采用玉米-豆粕型日粮，替代组则将对照组日粮中1%的豆粕替换为新普乐。试验始于怀孕第101 d ～102 d（即分娩前13 d），并持续整个怀孕后期和泌乳期。待仔猪断奶时，每一组选择104头仔猪进一步随机分为两组，分别饲喂含新普乐0或2.5%（替换相应量豆粕）日粮，并继续饲喂28 d。试验设计及分组如表1所示。
试验结果显示，母猪日粮用新普乐替代豆粕，对窝产仔数、窝重、窝活仔率以及母猪采食量并无显著影响（P≥0.05），同样，在断奶仔猪阶段，在均体重、采食量以及日增重上均未出现显著差异（P≥0.05）（图3）。但是，无论母猪是否采食含有新普乐的日粮，采食含新普乐日粮的仔猪均出现饲料转化率上升的趋向（断奶后第2周，1.42∶1.62，P=0.11；断奶前期1.25∶1.42，P=0.17；整个保育期1.43∶1.52，P=0.12）。这意味新普乐的添加有利于改善饲料的消化利用效率。
从未采食含新普乐日粮母猪所产仔猪中选择64头，试验设计如第一部分（0/2.5%新普乐替代）。试验同样持续28 d。结果显示，是否以新普乐替代对仔猪28 d的生长性能并无显著影响（P≥0.05）。待饲喂28 d后，对所有仔猪进行磷酸盐生理盐水缓冲液或脂多糖注射攻毒。攻毒后24 d后，对于脂多糖攻毒组，采食含新普乐日粮的断奶仔猪表现出较少的体重损失 （P<0.08，-0.34 kg∶-0.98 kg），且采食量更大（P<0.04，0.39 kg∶0.26 kg）。采食含新普乐日粮断奶仔猪，注射2 h后的血清肿瘤坏死因子α的浓度，注射4 h后的血清白介素6的浓度都显著低于采食不含新普乐组仔猪相应指标（P<0.01，4 470 pg/mL∶10 873 pg/mL； P<0.03，4 590 pg/mL∶14 649 pg/mL）。总体来看，断奶仔猪日粮添加新普乐，对相对清洁的环境中的仔猪的生长速率影响有限，但对处于应激条件下的仔猪有正向效果，可提高其免疫功能和抗病能力（图4）。
综上所述，日粮添加新普乐，无论对于母猪还是仔猪，均有一定益处。我们可根据养殖目的，妥善选择新普乐的添加剂量和添加方式，以便获得较好生产表现。