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饥饿状态下的南方鲇仔鱼外形萎缩，脑顶下凹，外部器官发育受阻，身体长度和对照组存在显著差异．饥饿仔鱼的行为反应可分４个阶段：①集群趋暗阶段；②游动觅食阶段；③狂游阶段；④散慢游动阶段．对１８℃，２０℃，２４℃和２８℃４个温度组的观察结果表明，饥饿仔鱼的反应特征基本一致，温度越高，每一阶段持续时间越短．饥饿仔鱼具同类相残和吞食气泡的习性，同类相残行为与温度成正相关，胃肠吞有气泡的仔鱼数在中间温度组（２０℃，２４℃）较多，高温组（２８℃）和低温组（１８℃）均较少．