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饮食中自古饱含深厚的文化底蕴,日本的饮食文化因明治维新运动推动的东西合璧而急速迈向多元化.在积极接受西方饮食文化的同时,日本民众也较为完整地保留了极具特色的饮食风格,其中朴实的荞麦面一直为大众所喜爱,由此形成的荞麦面文化也成为了日本文化的研究课题之一.
从荞麦面透视日本文化
【摘 要】
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饮食中自古饱含深厚的文化底蕴,日本的饮食文化因明治维新运动推动的东西合璧而急速迈向多元化.在积极接受西方饮食文化的同时,日本民众也较为完整地保留了极具特色的饮食风
【机 构】
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南京航空航天大学金城学院,江苏 南京,210014
【出 处】
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赤子
【发表日期】
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2017年19期
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