【摘 要】
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在以采收果实为目的的经济林、果树和蔬菜生产经营中,一个重大难题就是果实如何延熟保鲜.现在广泛采用的气调贮藏或使用保鲜剂等方法所能保鲜的时间非常有限,而且成本很高.因
【机 构】
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湖南农业大学作物基因工程湖南省重点实验室,湖南,长沙,410128
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在以采收果实为目的的经济林、果树和蔬菜生产经营中,一个重大难题就是果实如何延熟保鲜.现在广泛采用的气调贮藏或使用保鲜剂等方法所能保鲜的时间非常有限,而且成本很高.因此,采用生物技术寻找与果实保鲜性能相关的目的基因,从遗传物质上进行改造,就有可能从根本上解决果实延熟保鲜问题.为此,许多学者在这方面做了大量的工作,并把重点放在如何阻断果实中乙烯的生物合成上.经过多年的努力,已发现了多种与乙烯生物合成相关的酶,并克隆了编码这些酶的基因.例如ACC合成酶基因,ACC脱氨酶基因和ACC氧化酶基因等.其中,尤其是关于ACC合成酶及其反义基因的研究较多,遗传转化后所提到的转基因植株的果实延熟保鲜效果也较好.
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