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介绍紫薯、山药、香芋等蔬菜面包的营养特性、工艺和配方研究进展,分析蔬菜面包的市场发展前景,综述其他品种蔬菜面包的研究情况,为开发蔬菜面包和丰富面包品种提供参考和借鉴。
蔬菜面包的营养特性及研发现状
【摘 要】
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介绍紫薯、山药、香芋等蔬菜面包的营养特性、工艺和配方研究进展,分析蔬菜面包的市场发展前景,综述其他品种蔬菜面包的研究情况,为开发蔬菜面包和丰富面包品种提供参考和借
【机 构】
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齐齐哈尔工程学院管理工程系
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2017年08期
【基金项目】
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黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201712729022)
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