【摘 要】
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<正>设计研究与食品研究是相对新的研究领域,两者有许多共同之处。它们所涉及的主题非常宽泛,也不如想象中那样容易界定。从ElBulli或Alinea高档餐厅的精致菜品创新,到非洲一
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<正>设计研究与食品研究是相对新的研究领域,两者有许多共同之处。它们所涉及的主题非常宽泛,也不如想象中那样容易界定。从ElBulli或Alinea高档餐厅的精致菜品创新,到非洲一些地区大规模的饥荒问题都属于食品研究的范畴。而从卡里姆·拉希德的装饰性室内设计到大城市的高速公路系统则都是设计的范畴。对每个人而言,食品与设计都是随处可见的必需品,它们的运营策
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