【摘 要】
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新课程特别强调课程资源对教学的影响。教师若充分利用教材,并能对教材进行资源整合和创新,则能提高课堂效果。1＂鉴定食物的主要成分＂实验改进1.1器材和材料的改进说明淀粉鉴定
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新课程特别强调课程资源对教学的影响。教师若充分利用教材,并能对教材进行资源整合和创新,则能提高课堂效果。1＂鉴定食物的主要成分＂实验改进1.1器材和材料的改进说明淀粉鉴定：用米汤代替米粒和面包屑;用试管和试管架代替载玻片;用碘酒代替碘液。蛋白质鉴定：用酒精灯、三脚架、石棉网和火柴代替开水。脂肪鉴定：增加滤纸数量和水。1.2教学策略教师从学生自身和生活出发,从一日三餐引出食物，提出问题（食物中含有哪些营养物质），从而引导学生自己通过实验回答问题，最后师生总结实验成果。
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