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干啤酒是1987年日本朝日公司率先推出“Supper Beer”超级干啤酒,我国于89年开始生产。虽然产品质量比较稳定,但某些生产技术问题仍需继续探讨。现就干啤酒发酵度问题谈点看法,与同行交流。
提高干啤发酵度的工艺措施
【摘 要】
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干啤酒是1987年日本朝日公司率先推出“Supper Beer”超级干啤酒,我国于89年开始生产。虽然产品质量比较稳定,但某些生产技术问题仍需继续探讨。现就干啤酒发酵度问题谈点看
【机 构】
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安徽圣泉集团池州九华山啤酒有限公司247100
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年6期
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