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酵母废水是一种高浓度有机废水，针对酵母废水处理工艺现状及存在问题，结合酵母废水COD浓度高、色度高、可生化性差的特点，提出在对酵母废水进行生化处理前进行絮凝沉淀预处理工艺，研究了工艺的运行参数。结果表明：絮凝剂选择氯化铁，投加量为8班，pH值为7．5，搅拌速度及时间为300r／min 1min，80r／min 20min，沉降时间为30min时COD去除率在35％左右；絮凝出水BOD5/COD值明显提高，从0．28上升为0．44，有效地提高酵母废水的生化性，有利于生物处理。