【摘 要】
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采用微生物发酵法对无患子皂苷水提取液进行纯化。比较了采用自然发酵、接种酵母茵发酵和接种米曲霉发酵纯化无患子皂苷的效果。结果表明，提取液不灭菌，接种米曲霉发酵纯化效果
【机 构】
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江南大学食品学院,福建源华林业生物科技有限公司,总后勤部军需物资油料部军需军事代表局
【基金项目】
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福建省工商发展资金企业技术创新专项资金(201046)
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采用微生物发酵法对无患子皂苷水提取液进行纯化。比较了采用自然发酵、接种酵母茵发酵和接种米曲霉发酵纯化无患子皂苷的效果。结果表明，提取液不灭菌，接种米曲霉发酵纯化效果较为明显，优化后的发酵条件为：温度30℃、接种龄12h、接种量为3％、摇床转速150r／min，发酵7d后，皂苷含量稍有下降，但皂苷纯度可从48．71％提高到82．47％。米曲霉发酵法明显优于水提醇沉法、絮凝法和正丁醇萃取法。
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