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在调查省内外情况，广泛收集资料的基础上，介绍了薯类淀粉、粉丝加工工艺，客观分析了湖南薯类的加工现状，提出了提高薯类淀粉、粉丝加工质量和效益的发展对策。
湖南省薯类淀粉、粉丝加工现状与发展对策
【摘 要】
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在调查省内外情况，广泛收集资料的基础上，介绍了薯类淀粉、粉丝加工工艺，客观分析了湖南薯类的加工现状，提出了提高薯类淀粉、粉丝加工质量和效益的发展对策。
【机 构】
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湖南农业大学
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1997年5期
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