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通过对实验用硼氢化钾浓度、载流浓度、振摇方式以及样品定容后放置时间等因子的研究，探索出粮食中无机砷含量测定的最佳工作条件：硼氢化钾为15g／L，载流为4％的盐酸，样品定容放置30min后测定。在此最佳工作条件下，无机砷的最佳线性范围：0～200ng／mL，r=0．9999，检出限：0．038μg／L，加标回收率：92．5％～101．9％，测试数据精密度：1．36％～2．42％。结果表明此工作方法能准确、快速、灵敏的对粮食中低含量的无机砷进行测定。