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摘要 黄花菜营养丰富，口感好，深受广大消费者喜爱，市场需求量大。总结新泰市大棚黄花菜优质高产栽培技术，包括品种选择、建棚整地、种苗选择、移栽定植、田间管理、病虫害防治、采摘等方面内容，以供种植户参考。
关键词 大棚；黄花菜；优质；高产；栽培技术；山东新泰
中图分类号 S649.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）23-0074-02
黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、忘忧草、安神菜、健脑菜等，属百合科多年生草本植物，营养丰富，味道鲜美，具有养血、明目、抗疲劳、镇静安神、滋补健身等功能，是山东省新泰市的传统特产蔬菜。中国农学会特产经济专业委员会于1998年将新泰市汶南镇命名为 “中国黄花菜第一镇”，1999年在中国国际农业博览会上被认定为优质名牌产品，2003年“金芭蕾”牌黄花菜被国家绿色食品开发中心评定为A级“绿色食品”。
目前，新泰市黄花菜种植面积达到了2 000 hm2，发展冬暖式大棚4 300个，大中拱棚2 200个。大棚栽培黄花菜上市期能提早60～80 d，新鲜黄花菜产量比露天栽培高8%～12%，售价提高3～5倍，收入28万元/hm2以上，利润可观，是一项高效益的种植项目。现总结当地大棚黄花菜优质高产栽培技术，以供参考。
1 品种选择
选用优良品种是保证黄花菜优质高产的关键，新泰市大棚黄花菜种植应选择株型紧凑，适应性强，耐干旱、抗湿、抗病力强的四月花、五月花等早熟优良品种，这些品种分蘖快、产量高、品质好[1]。
2 选地建棚，精细整地
选择地势高燥、背风向阳、排灌方便、土壤肥沃、通透性好、无地下害虫、pH值6.0～7.5的黏质壤土或砂质壤土地块作为黄花菜栽培地，以期为其优质生产创造良好的生长环境[2]。按长40～50 m、宽8～10 m建造竹架大棚或钢架大棚。移栽前15～20 d，结合整地施石灰525～750 kg/hm2，深翻入土，以充分熟化土壤。为了防止栽后地下害虫伤苗，施用茶饼粉525～750 kg/hm2。
3 选好种苗
选择生长健壮、无病虫害、品质好的分蘖作为种苗。挖出分株种苗时，将泥土抖掉，一株一株地分开，將根茎下部的老根、朽根和病根剪去，只保留1～2层新根，约留10 cm长即可。
4 适时移栽，合理密植
大棚黄花菜宜在9—10月移栽，当年可发生冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。在大棚内做畦，畦宽为1.6 m，每畦栽4行，中间大行距70 cm，边上小行距40 cm，错丛排列，每蔸栽2～3株，栽苗密度应在20株/m2以上，以达到速生丰产的基本要求。
5 田间管理
5.1 科学施肥
黄花菜喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多，按照 “施足冬肥、早施苗肥、适施薹肥、补施蕾肥”的原则进行施肥[3]。结合整地，用腐熟优质猪牛粪110～140 t/hm2、鸡粪或羊粪80～130 t/hm2、45%复合肥（15-15-15）2.3 t/hm2作基肥深翻施入土中。冬肥用人粪尿1 200 kg/hm2 生物有机复合肥600 kg/hm2于秋冬挖伏土后在蔸边开穴埋施并浇足水，以便为第2年春苗生长储备营养。春苗萌发时，用腐熟的人粪尿43～62 t/hm2 45%氮磷钾复合肥（15-15-15）1.6 t/hm2混合兑水淋浇作苗肥。在抽薹前7～10 d施薹肥，用生物有机肥580 kg/hm2或45%复合肥440 kg/hm2，在土壤湿润的条件下开穴深施后覆土。开始采摘后，追施尿素80 kg/hm2作保蕾肥，可促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。
5.2 温湿度控制
12月至翌年6月为大棚管理期，在大寒至立春期间，根据天气变化，加强盖膜期间的田间管理工作。晴天棚内温度高达25 ℃时，及时揭膜通风降温，防止伤苗；寒潮来临时加盖地膜防冻。分蘖至抽薹期间，白天棚内的温度控制在15～20 ℃，夜间不低于10 ℃；现蕾开花期，白天棚内温度控制在25～30 ℃，夜间保持在15～18 ℃，晴天上午可提前到9：00左右揭膜，下午掌握在15：00左右盖膜。清明以后可在通风炼苗的基础上，及时揭去薄膜，有利于抑制病害发生[4-5]。
6 病虫害防治
大棚栽培黃花菜主要病虫害有叶斑病、锈病、叶枯病、红蜘蛛、蚜虫和金龟子等，应按照“预防为主，综合防治”的植保方针进行科学防治。
6.1 农业防治
在黄花菜生长期间，将被病虫危害的叶片、果实及病株及时摘除；收获后，将病虫残体带出田外，并集中烧毁或深埋，减少翌年侵染源。科学灌水，避免串灌、漫灌，减缓病害传播蔓延速度。
6.2 物理防治
在蚜虫成虫发生期，可用黄板诱杀成虫，黄板插挂密度为 300块/hm2，黄板应高出黄花菜30 cm，每月更换1次。
6.3 化学药剂防治
叶斑病可用甲基托布津可湿性粉剂喷雾，喷时要做到叶面、叶背都喷上，而后隔7 d再喷1次药。锈病可用粉锈宁连喷2～3次，每隔10～15 d喷1次。叶枯病用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾2次[6]。红蜘蛛用乐果乳剂1 500～2 000倍液进行喷雾，每周喷1次。蚜虫用乐果乳剂加肥皂水喷于叶面和叶背，每10 d喷1次，或用新鲜小辣椒研磨兑水直接喷杀。金龟子可用90% 晶体敌白虫1 000倍液进行喷雾防治。注意，黄花菜在采收前15 d应停止喷施化学药剂[7-8]。
7 采摘
黄花菜适期采摘，可增加产量、改善品质。黄花菜采收以花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端尖嘴处似开非开为标准。采收适宜期为花蕾刚裂嘴前2 h，最佳采摘时间为7：00—11：00[4]。
采摘时，用拇指和食指夹住花柄，避免碰伤花茎和小花，从花蒂和薹梗连接处轻轻折断，每一株应自上而下、由外向里逐一循序采收，边采摘边装在篓内。采后应摊开放在地上晾干，及时打包冷藏，以防裂嘴开花。
8 参考文献
[1] 旷碧峰，刘阳华，高双红.黄花菜高产、优质栽培与加工技术[J].湖南环境生物职业技术学院学报，2009，15（4）：1-5.
[2] 丁新天，朱静坚，丁丽玲，等.大棚黄花菜生长特点及优质高效栽培技术研究[J].中国农学通报，2004，20（1）：83-85.
[3] 吴凯，贺晓峰.黄花菜大棚早熟栽培技术[J].四川农业与农机，2014（3）：43.
[4] 王禾清.大棚鲜食黄花菜高产栽培技术[J].云南农业科技，2013（5）：31-32.
[5] 陈建功，郭武朝.黄花菜高产栽培技术[J].西北园艺（蔬菜），2010（2）：32-34.
[6] 周明，赵俊锋，刘爱勤.黄花菜高产栽培技术要点[J].种业导刊，2009（10）：36-37.
[7] 龚丽霞，刘金成，陈美珍.黄花菜无公害栽培技术[J].福建农业科技，2012（增刊1）：57-58.
[8] 刘安民，刘常盛.黄花菜栽培技术[J].湖南农业，2016（11）：6.
关键词 大棚；黄花菜；优质；高产；栽培技术；山东新泰
中图分类号 S649.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）23-0074-02
黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、忘忧草、安神菜、健脑菜等，属百合科多年生草本植物，营养丰富，味道鲜美，具有养血、明目、抗疲劳、镇静安神、滋补健身等功能，是山东省新泰市的传统特产蔬菜。中国农学会特产经济专业委员会于1998年将新泰市汶南镇命名为 “中国黄花菜第一镇”，1999年在中国国际农业博览会上被认定为优质名牌产品，2003年“金芭蕾”牌黄花菜被国家绿色食品开发中心评定为A级“绿色食品”。
目前，新泰市黄花菜种植面积达到了2 000 hm2，发展冬暖式大棚4 300个，大中拱棚2 200个。大棚栽培黄花菜上市期能提早60～80 d，新鲜黄花菜产量比露天栽培高8%～12%，售价提高3～5倍，收入28万元/hm2以上，利润可观，是一项高效益的种植项目。现总结当地大棚黄花菜优质高产栽培技术，以供参考。
1 品种选择
选用优良品种是保证黄花菜优质高产的关键，新泰市大棚黄花菜种植应选择株型紧凑，适应性强，耐干旱、抗湿、抗病力强的四月花、五月花等早熟优良品种，这些品种分蘖快、产量高、品质好[1]。
2 选地建棚，精细整地
选择地势高燥、背风向阳、排灌方便、土壤肥沃、通透性好、无地下害虫、pH值6.0～7.5的黏质壤土或砂质壤土地块作为黄花菜栽培地，以期为其优质生产创造良好的生长环境[2]。按长40～50 m、宽8～10 m建造竹架大棚或钢架大棚。移栽前15～20 d，结合整地施石灰525～750 kg/hm2，深翻入土，以充分熟化土壤。为了防止栽后地下害虫伤苗，施用茶饼粉525～750 kg/hm2。
3 选好种苗
选择生长健壮、无病虫害、品质好的分蘖作为种苗。挖出分株种苗时，将泥土抖掉，一株一株地分开，將根茎下部的老根、朽根和病根剪去，只保留1～2层新根，约留10 cm长即可。
4 适时移栽，合理密植
大棚黄花菜宜在9—10月移栽，当年可发生冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。在大棚内做畦，畦宽为1.6 m，每畦栽4行，中间大行距70 cm，边上小行距40 cm，错丛排列，每蔸栽2～3株，栽苗密度应在20株/m2以上，以达到速生丰产的基本要求。
5 田间管理
5.1 科学施肥
黄花菜喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多，按照 “施足冬肥、早施苗肥、适施薹肥、补施蕾肥”的原则进行施肥[3]。结合整地，用腐熟优质猪牛粪110～140 t/hm2、鸡粪或羊粪80～130 t/hm2、45%复合肥（15-15-15）2.3 t/hm2作基肥深翻施入土中。冬肥用人粪尿1 200 kg/hm2 生物有机复合肥600 kg/hm2于秋冬挖伏土后在蔸边开穴埋施并浇足水，以便为第2年春苗生长储备营养。春苗萌发时，用腐熟的人粪尿43～62 t/hm2 45%氮磷钾复合肥（15-15-15）1.6 t/hm2混合兑水淋浇作苗肥。在抽薹前7～10 d施薹肥，用生物有机肥580 kg/hm2或45%复合肥440 kg/hm2，在土壤湿润的条件下开穴深施后覆土。开始采摘后，追施尿素80 kg/hm2作保蕾肥，可促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。
5.2 温湿度控制
12月至翌年6月为大棚管理期，在大寒至立春期间，根据天气变化，加强盖膜期间的田间管理工作。晴天棚内温度高达25 ℃时，及时揭膜通风降温，防止伤苗；寒潮来临时加盖地膜防冻。分蘖至抽薹期间，白天棚内的温度控制在15～20 ℃，夜间不低于10 ℃；现蕾开花期，白天棚内温度控制在25～30 ℃，夜间保持在15～18 ℃，晴天上午可提前到9：00左右揭膜，下午掌握在15：00左右盖膜。清明以后可在通风炼苗的基础上，及时揭去薄膜，有利于抑制病害发生[4-5]。
6 病虫害防治
大棚栽培黃花菜主要病虫害有叶斑病、锈病、叶枯病、红蜘蛛、蚜虫和金龟子等，应按照“预防为主，综合防治”的植保方针进行科学防治。
6.1 农业防治
在黄花菜生长期间，将被病虫危害的叶片、果实及病株及时摘除；收获后，将病虫残体带出田外，并集中烧毁或深埋，减少翌年侵染源。科学灌水，避免串灌、漫灌，减缓病害传播蔓延速度。
6.2 物理防治
在蚜虫成虫发生期，可用黄板诱杀成虫，黄板插挂密度为 300块/hm2，黄板应高出黄花菜30 cm，每月更换1次。
6.3 化学药剂防治
叶斑病可用甲基托布津可湿性粉剂喷雾，喷时要做到叶面、叶背都喷上，而后隔7 d再喷1次药。锈病可用粉锈宁连喷2～3次，每隔10～15 d喷1次。叶枯病用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾2次[6]。红蜘蛛用乐果乳剂1 500～2 000倍液进行喷雾，每周喷1次。蚜虫用乐果乳剂加肥皂水喷于叶面和叶背，每10 d喷1次，或用新鲜小辣椒研磨兑水直接喷杀。金龟子可用90% 晶体敌白虫1 000倍液进行喷雾防治。注意，黄花菜在采收前15 d应停止喷施化学药剂[7-8]。
7 采摘
黄花菜适期采摘，可增加产量、改善品质。黄花菜采收以花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端尖嘴处似开非开为标准。采收适宜期为花蕾刚裂嘴前2 h，最佳采摘时间为7：00—11：00[4]。
采摘时，用拇指和食指夹住花柄，避免碰伤花茎和小花，从花蒂和薹梗连接处轻轻折断，每一株应自上而下、由外向里逐一循序采收，边采摘边装在篓内。采后应摊开放在地上晾干，及时打包冷藏，以防裂嘴开花。
8 参考文献
[1] 旷碧峰，刘阳华，高双红.黄花菜高产、优质栽培与加工技术[J].湖南环境生物职业技术学院学报，2009，15（4）：1-5.
[2] 丁新天，朱静坚，丁丽玲，等.大棚黄花菜生长特点及优质高效栽培技术研究[J].中国农学通报，2004，20（1）：83-85.
[3] 吴凯，贺晓峰.黄花菜大棚早熟栽培技术[J].四川农业与农机，2014（3）：43.
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[5] 陈建功，郭武朝.黄花菜高产栽培技术[J].西北园艺（蔬菜），2010（2）：32-34.
[6] 周明，赵俊锋，刘爱勤.黄花菜高产栽培技术要点[J].种业导刊，2009（10）：36-37.
[7] 龚丽霞，刘金成，陈美珍.黄花菜无公害栽培技术[J].福建农业科技，2012（增刊1）：57-58.
[8] 刘安民，刘常盛.黄花菜栽培技术[J].湖南农业，2016（11）：6.