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[目的]探索饮食教育对治疗糖尿病（DM）病人的影响。[方法]选择确诊为DM的73例病人。自设表记录，将调查教育（前后）结果进行比较。[结果]73例病人对DM相关知识从教育前21．92％～24．66％提高至教育后的97．26％～98．63％；空腹血糖6．9mmol／L。餐后血糖9．6mmol／L。糖化血红蛋白6．5％。[结论]饮食教育可使病人主动执行终身饮食治疗，能够维持理想的体重和身体代谢平衡，保持血糖正常平稳。