秋冬季是心脑血管疾病高发的时期,许多老年人和有心脑血管疾患的人容易在这种季节更替、温差变化比较大的时间里突然出现心脑血管问题。
　　因不合理的饮食习惯、缺少适宜的运动量或其他不良生活方式的影响,成年人的心脏动脉细胞中会慢慢积存一些氧化胆固醇形成的脂肪。如果长期不运动或饮食无规律和节制的话,能量的摄入和消耗容易形成不均衡的状态,这些脂肪会像水管中的铁锈一样日积月累,发展成斑块,使动脉血管变硬变窄,最终会严重影响心脏的供血功能。这些存在的脂肪斑块犹如一枚枚不定时炸弹,当人运动过快或运动突然停止、心情激动、体位忽然改变以及一些其他疾病或因素影响时,就有可能使这些脂肪斑块脱落。在没有过多前兆的情况下,大量的斑块会瞬间阻塞血管,很快造成心肌缺血、缺氧而突发心梗,轻者会心跳忽然加快、面色苍白、浑身无力、四肢发冷、出现房颤;重者会在短时间成猝死。
　　权威调查证实:长期嗜食畜肉、暴饮暴食、嗜酒和饮食中摄入过多的饱和脂肪酸、胆固醇等,都是造成血管梗阻的决定性因素。如果在日常生活中经常食用肥肉、肥牛、肥羊、烤肉、卤煮、动物内脏、鱼虾蟹的籽、煎炸食品、烧烤食品;炒菜喜欢用牛油、黄油、植物奶油;常吃高盐、高糖、辛辣食物,日积月累就会对心血管造成不同程度的损伤。
　　当然,自然界中还存在很多可以起到抗氧化、消除胆固醇和有害自由基、清理血液和血管作用的食物,比如:富含油酸、亚油酸、亚麻油酸等必需脂肪酸的油脂,像橄榄油、花生油、玉米油、茶油、深海鱼油等;还有紫皮洋葱、大蒜、西红柿、圆白菜、紫甘蓝、花椰菜、纳豆、薯类等食物都有很强的抗氧化作用;另外一些含有较多膳食纤维、钾和维生素C、E、K的食物也会对心血管有很好的保护作用,像五谷杂粮、豆类、植物油、新鲜的水果蔬菜、菌藻类、无盐的干果。
　　秋冬季经常吃一些胆固醇、饱和脂肪酸含量较低而无机盐、维生素、必需脂肪酸、膳食纤维含量高的食物,对心梗患者来说是不错的做法。