阿莫西林的学名是羟氨苄青霉素，是一种最常用的青霉素类广谱B-内酰胺类抗生素，其制剂有胶囊、片剂、颗粒剂、分散片等。常用于敏感菌所致的各种感染，如中耳炎、咽炎、急性支气管炎、肺炎等呼吸道感染；泌尿系统感染、皮肤及皮肤软组织感染等；亦可与克拉霉素、兰索拉唑三联用药根除胃、十二指肠幽门螺杆菌，降低消化性溃疡复发率。阿莫西林因其抗菌作用强、适用人群广，一直备受青睞，但服用阿莫西林期间不能吃红薯。
　　临床证实，食物虽然可以延迟阿莫西林的吸收，但食物并不明显降低药物吸收的总量，因此阿莫西林可以空腹也可以在饭后服用，并可与牛奶等大部分食物同服。但要注意，服用阿莫西林期间不能吃红薯，这是因为红薯属于高纤维食物，高纤维食物在胃肠道有很强的吸附能力，它会把阿莫西林紧紧“包裹”吸附住，导致其在胃肠道不能充分释放，进而造成药物浓度下降、药效下降，临床证实高纤维食物会降低阿莫西林的药物使用率近一半。
　　高纤维食物除了红薯外，芹菜，豆芽、茄子、韭菜、花菜、菠菜、白菜、胡萝卜等绝大多数蔬菜瓜果以及燕麦、海带、紫菜和豆类、菌类、薯类等，都富含粗纤维，在服用阿莫西林时，都最好别吃。但是人体对高纤维食物的消化吸收，大约在两个小时内，因此吃高纤维食物两个小时内，不要服用阿莫西林。
　　还要指出，阿莫西林属于青霉素类药物，会产生过敏反应，出现皮疹、药物热、哮喘、恶心、呕吐等症状，严重者可导致过敏性休克危及生命，因此使用阿莫西林前必须进行青霉素皮肤试验，阳性反应者禁用。不方便做皮肤试验的可以先服用一粒的三分之一，一小时后如无不良反应即可正常服用，如果感到不适尽快到医院就医；阿莫西林在过高的水温下会增加分解，形成高聚物，易导致过敏反应的发生。为了预防过敏，服用阿莫西林不要用热水送服，应以凉开水送服，水温不要超过40°；有青霉素过敏史者、传染性单核细胞增多症、淋巴细胞性白血病、巨细胞病毒感染、淋巴瘤等患者禁用，哮喘、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病史者应慎用阿草西林。