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本文研究了纳豆菌株ZN-4（Bacillus natto）的液体深层发酵条件及其对纳豆激酶活力的影响，结果表明：纳豆菌株ZN-4液体深层发酵的最佳培养基配方为：葡萄糖2%，大豆蛋白胨1%，Na2HPO40.6%，NaH2PO40.1%，MgSO40.05%，CaCl20.02%;最佳培养基起始pH7.0，接种量为3%，最适发酵温度为35℃。在此条件下，摇瓶、50L罐和500L罐发酵酶活最高分别达到1903U/mL、2210U/mL和1934U/mL。