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采用常规组织切片方法研究了中华鲟（Acipenser sinensis）吻部腹面4条须部味蕾早期发育过程。结果表明．15日龄出现发育完善的味蕾；随其生长，味蕾数目、高度及宽度均不断增加；40日龄后增长幅度变缓；50日龄时须部味蕾数量较多．集中在须部不靠近吻部腹面的一侧，这与其食性和摄食方式有关。