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生物技术的进步使食品制造商扩大在加工中以创新健康食品为目的的酶的使用范围.rn对世界资源造成庞大并且逐年递增的金融负担的肥胖症已经是一个很严重的问题.世界卫生组织研究显示,在过去十年中,大部分欧洲国家普遍肥胖比率为10%-40%,其中男性肥胖比率占10%-20%,女性肥胖比率占10%-25%.
前景更光明的酶技术
【摘 要】
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生物技术的进步使食品制造商扩大在加工中以创新健康食品为目的的酶的使用范围.rn对世界资源造成庞大并且逐年递增的金融负担的肥胖症已经是一个很严重的问题.世界卫生组织研
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2005年9期
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