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介绍了影响青稞清酒非生物稳定性的主要因素，预防对策及预测保质期的方法。
浅析影响青稞清酒非生物稳定性的因素及预防
【摘 要】
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介绍了影响青稞清酒非生物稳定性的主要因素，预防对策及预测保质期的方法。
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年5期
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