【摘 要】
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食品安全可追溯信息的传递有效性关系到食品安全追溯功能的发挥。该文运用信号传递模型,分析了食品核心企业与消费者的可追溯信息传递博弈行为。结果表明,随着人们对可追溯食
【机 构】
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中国海洋大学管理学院,青岛酒店管理学院工商管理学院,浙江大学管理学院
【基金项目】
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国家社会科学基金项目“我国食品安全认证与追溯耦合监管机制研究”(13CGL128);国家自然科学基金“消费者多源信任融合模型及政策应用研究:以安全食品为例”(71203122);山东省软科学研究计划项目“山东省海产品安全追溯体系建设研究”(2014RKE29036)
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食品安全可追溯信息的传递有效性关系到食品安全追溯功能的发挥。该文运用信号传递模型,分析了食品核心企业与消费者的可追溯信息传递博弈行为。结果表明,随着人们对可追溯食品偏好增强,提供高质量可追溯信息的食品企业增多,食品企业与消费者的博弈趋向分离型均衡。为了进一步提高可追溯信息的监管、传递有效性,提升可追溯食品市场认可度,应制定统一规范的可追溯信息标准,构建严格的可追溯信息监督惩罚机制,引导消费者充分认识食品安全追溯体系的功能。
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