本试验旨在研究活性干酵母对犊牛生长性能及血清生化、抗氧化和免疫指标的影响.选取50头出生日期相近的新生犊牛(西杂牛 ×犏牛♀),随机分为对照组[(13.28±1.25)kg]和酵母组[(13.10±1.22)kg],每组25个重复,每个重复1头牛.在为期90 d的试验期内,2组犊牛均全程饲喂代乳粉,酵母组在饲喂代乳粉的基础上每头牛添加2 g/d的活性干酵母.10日龄后,2组犊牛自由采食开食料.结果表明:1)酵母组第1～90天平均日增重显著高于对照组(P<0.05),第61～90天平均日采食量显著高于对照组(P<0.05).2)第60和90天,酵母组血清碱性磷酸酶活性显著低于对照组(P<0.05).3)第30、60和90天,酵母组血清中超氧化物歧化酶活性显著高于对照组(P<0.05).4)第30和60天,酵母组犊牛血清免疫球蛋白G含量显著高于对照组(P<0.05).5)第30天,酵母组血清中白细胞介素-10和肿瘤坏死因子-α含量显著高于对照组(P<0.05);第60天,酵母组血清中白细胞介素-2含量显著高于对照组(P<0.02);第90天,酵母组血清中白细胞介素-2、干扰素-γ和肿瘤坏死因子-α含量显著高于对照组(P<0.05).综上所述,代乳粉中添加活性干酵母可以提高犊牛平均日增重、抗氧化能力和免疫功能.